Banana Bread (Bizcocho de plátano)

Hoy os traigo una manera estupenda de aprovechar esos plátanos que se nos han puesto muy maduros y no resultan nada apetecibles. 

El "Banana Bread" es un postre típico estadounidense y aunque lo llamen bread (pan en inglés) no deja de ser un bizcocho. Esta receta tan popular en Estados Unidos resulta ideal para desayunos y meriendas y os la recomiendo totalmente.

Esta receta la tomé de Recetas Americanas, una página web donde podréis encontrar muchas recetas típicas de los EEUU, tanto dulces como saladas.  Para que luego digan que la comida americana sólo es fast food... 

Y sin más rodeos, ahí va la receta. No dejéis de hacerla. Es muy fácil y con muy pocos ingredientes podréis disfrutar de un bizcocho la mar de rico.

INGREDIENTES:

- 240 g. de harina de trigo.

- 150 g. de azúcar.

- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico. (Se encuentra fácilmente en el súper)

- 1/2 cucharadita de sal fina.

- 3 plátanos maduros.

- 2 huevos grandes batidos.

- 85 g. mantequilla derretida.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 80 g. de yogur natural.

- (Opcional) Nueces cortadas a trozos (yo eché unas 10)

- (Opcional) Pepitas de chocolate (yo eché 70 g.)

PREPARACIÓN:

- En primer lugar ponemos a precalentar el horno a 180°C.

- En un bol tamizamos la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato sódico. A continuación mezclamos, ayudándonos de una espátula, con los ingredientes opcionales si hemos decidido usarlos (nueces y/o pepitas de chocolate).

- En otro bol machacamos los plátanos ayudándonos de un tenedor. Tendremos cuidado de no hacerlos totalmente puré, dejando algunos trozos.

- Seguidamente añadimos a los plátanos los dos huevos batidos, la mantequilla derretida, la vainilla y el yogur, mezclando todo con la ayuda de una cuchara.

- A continuación añadimos los ingredientes húmedos a los secos y mezclamos todo con pocos movimientos, es decir, sin batir y mezclando con una espátula hasta que las dos mezclas queden integradas (incluso puede quedar alguna traza de harina).

- Finalmente vertemos la masa en un molde que previamente hemos engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina (sacudiendo el exceso de ella). Horneamos durante 45-50 minutos. Para comprobar que está hecho, una vez pasados 45 minutos podemos abrir el horno y pinchar con un palillo en el centro del bizcocho. Si el palillo sale limpio de masa ya estará. 

- Lo desmoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Y en cuanto esté frío, ¡¡ya estará listo para disfrutar!! 

Helado de Nutella

Después de una buena pausa blogueril, hoy vuelvo con una receta de helado para chuparse los dedos.

Antes de nada, disculparme con vosotros por publicar esta receta... en plena operación bikini tiene delito }:-]

La receta la he tomado del estupendo blog de Alma Obregón, Objetivo: Cupcake Perfecto, donde podréis encontrar auténticas maravillas. Además Alma es encantadora.

Este helado es superfácil y, las cosas como son... una auténtica bomba de calorías X*, pero bueno... de vez en cuando, ¡no hace daño!

Este helado lo he hecho con heladora, en concreto con la heladora de Lidl, que este verano está trabajando a todo trapo.

En la receta original también se explica cómo hacerlo sin heladora, si queréis consultarlo pinchad AQUÍ.

Y ahora, la receta. Y recordad... ¡sin remordimientos! :-}

INGREDIENTES

- 400 ml. de nata para montar con un mínimo de 35% de materia grasa (bien fría de la nevera).

- 50 ml. de leche (yo eché semi)

- 250 g. de nutella

- 50 g. de azúcar blanca.

PREPARACIÓN

- En primer lugar batimos todos los ingredientes con un batidor de mano hasta que quede todo integrado. Reservamos en la nevera unas cuatro horas.

- Pasado este tiempo, encendemos la heladora y vertemos en ella la mezcla (con la máquina en funcionamiento y siguiendo en todo caso las instrucciones del fabricante) y mantecamos durante aproximadamente 35-40 minutos. Pasado ese tiempo la mezcla tendrá una textura muy cremosa.

- A continuación verteremos la mezcla en un recipiente apto para congelar y lo dejaremos en el congelador. Antes de consumir es mejor sacarlo del congelador unos 5 minutos antes para que el helado tenga la consistencia adecuada.

¡Y a disfrutarlo sin reparos!